人们选择不吃肉的原因有很多，无论是出于道德、环境还是健康原因。在健康和福祉方面，不吃肉可以带来广泛的好处。事实上，大量研究表明，植物性饮食对整体健康有益，甚至可能降低患某些慢性疾病的风险。
不吃肉可以改善健康的关键原因之一是它可以减少饱和脂肪的摄入量。饱和脂肪在红肉中含量很高，会增加患心脏病和高胆固醇水平的风险。通过用豆类、豆腐和坚果等植物性蛋白质来源代替肉类，您可以减少饱和脂肪的摄入量并改善心脏健康.
此外，植物性饮食通常富含水果、蔬菜和全谷物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂.这些营养素对整体健康至关重要，有助于增强免疫系统、降低患慢性病的风险和提高能量水平。
研究还表明，植物性饮食可能有助于降低患某些慢性疾病的风险，如 2 型糖尿病、高血压和某些类型的癌症.事实上，发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究发现，与食用动物产品含量高的饮食的参与者相比，遵循植物性饮食的参与者患心脏病的风险降低了 32%.
此外，不吃肉还可以减轻体重和更好地管理体重。植物性饮食通常热量较低，纤维含量较高，这有助于促进饱腹感并降低暴饮暴食的风险。这对于那些希望减肥或更有效地控制体重的人来说是有益的。
除了对身体健康有益外，不吃肉还可以对心理健康和情绪健康产生积极影响。许多人报告说，在植物性饮食中感觉更轻盈、更清洁，减少肉类中激素和其他化学残留物的摄入量可以改善头脑清晰度和情绪。
总的来说，不吃肉可以改善您的健康和福祉的原因有很多。无论是降低患慢性病的风险、改善心脏健康、促进减肥还是提高头脑清晰度，植物性饮食都可以提供广泛的好处。因此，如果您想改善健康状况并对环境产生积极影响，那么不吃肉可能是一个不错的选择。
