人们选择采用无肉饮食的原因有很多，从对动物福利的关注到环境的可持续性。无论做出这种转变的动机是什么，采用无肉饮食都有很多好处，可以对个人健康和地球健康产生积极影响。
不吃肉最令人信服的理由之一是潜在的健康益处。研究表明，植物性饮食可以降低患心脏病、中风和某些类型癌症的风险。此外，与肉食者相比，素食者和纯素食者的肥胖、高血压和 2 型糖尿病的发病率通常较低.通过专注于水果、蔬菜、豆类和全谷物等营养丰富的完整食物，那些遵循无肉饮食的人可以轻松满足他们的营养需求，同时减少肉类和动物产品中常见的饱和脂肪和胆固醇.
除了潜在的健康益处外，采用无肉饮食还可以对环境产生积极影响。畜牧业是温室气体排放、森林砍伐和用水的主要贡献者。通过减少或消除肉类消费，个人可以帮助减少碳足迹并减轻对自然资源的压力。据估计，素食只需要三分之一的土地来支持肉类饮食，与畜牧业相比，植物性食品的生产需要的水和能源要少得多。
从道德的角度来看，选择无肉饮食符合对动物福利的担忧。许多动物被饲养和屠宰作为食物的条件通常是不人道的，并且可能会让许多人感到不适。通过选择植物性食物，个人可以有意识地努力减少他们对动物痛苦的贡献，并促进更富有同情心的生活。
最后，无肉饮食可以向个人介绍他们可能没有尝试过的各种美味和营养的食物。有无数的食谱和膳食选择可供选择，那些接受植物性饮食的人可以享受各种口味和质地，可以令人满意和充实。
总之，采用无肉饮食有许多好处，从潜在的健康益处到环境可持续性和道德考虑。通过改用植物性饮食，个人可以对他们的健康、动物的福祉和地球的健康产生积极影响。无论是出于个人健康、环境问题还是对动物的同情，无肉饮食都具有多种优势，可以促进整体福祉并为更可持续的未来做出贡献。
