近年来，素食和纯素饮食越来越受欢迎。 许多人出于多种原因选择从饮食中消除肉类，包括道德问题、环境影响，当然还有健康益处。
采用无肉饮食对健康有很多好处。 研究表明，素食者和严格素食者患心脏病、高血压、2 型糖尿病和某些类型癌症的几率较低。 此外，遵循植物性饮食的人通常胆固醇水平较低，体重指数 (BMI) 也较低。
这些健康益处的主要原因之一是植物性饮食通常纤维含量高，饱和脂肪含量低。 纤维对于健康的消化系统至关重要，它可以帮助降低胆固醇并降低患心脏病的风险。 此外，植物性饮食富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫系统并预防慢性疾病。
此外，从饮食中消除肉类也可以对体重管理产生积极影响。 以植物为基础的饮食往往热量较低，纤维含量较高，这有助于促进减肥或保持健康的体重。 这反过来又可以降低与肥胖相关的健康问题的风险，例如 2 型糖尿病和心脏病。
值得注意的是，仅仅从饮食中去除肉类并不能保证身体健康。 确保您的植物性饮食均衡并提供所有必要的营养至关重要。 例如，重要的是要包括蛋白质来源，如豆类、扁豆、豆腐和豆豉，以及钙来源，如强化植物奶和绿叶蔬菜。
除了对身体健康的好处外，许多人还表示，采用无肉饮食后，他们感觉更加精力充沛，精神更加清醒。 这可能是因为植物性饮食通常富含复杂碳水化合物，可以全天提供稳定的能量来源。
当然，在对饮食进行任何重大改变之前咨询医疗保健专业人士非常重要，特别是如果您有任何现有的健康状况。 如果植物性饮食计划不当，也可能会出现营养缺乏的情况。
总之，无肉可以带来许多健康益处，包括降低慢性病风险、改善体重管理和提高能量水平。 然而，确保您的植物性饮食均衡并提供所有必要的营养至关重要。 通过仔细规划并关注您的营养需求，无肉饮食对于您和地球来说都是美味且健康的选择。
