素食，不包括肉类，有时不包括其他动物产品，近年来由于多种原因而广受欢迎，从道德和环境因素到健康和福祉。许多人发现，采用素食可以改善他们的整体健康状况，并带来更健康的生活方式。以下是素食有助于改善幸福感的一些方式。
首先，素食通常富含水果、蔬菜、全谷物和豆类，这些都是必需营养素和纤维的重要来源。这些食物可以帮助降低患心脏病、糖尿病和某些类型癌症等慢性疾病的风险。此外，植物性饮食可以帮助降低胆固醇水平并改善整体心脏健康。
此外，素食的饱和脂肪和胆固醇含量往往较低，因为动物产品是这些营养素的主要来源。低饱和脂肪和胆固醇的饮食可以降低血压并降低患心脏病的风险。此外，植物性饮食与较低的肥胖率有关，肥胖是许多慢性疾病的重要危险因素。
除了对身体健康有益外，素食还可以对心理健康产生积极影响。研究表明，植物性饮食与较低的抑郁和焦虑水平有关，这可能是由于水果和蔬菜的摄入量较高，这些水果和蔬菜富含抗氧化剂和其他化合物，已被证明对情绪有积极影响.
环境和道德因素也有助于改善那些选择素食的人的福祉。许多人发现，减少或消除对动物产品的消费可以增强与自然世界的联系感，并减少对环境的影响。这可以带来超越个人健康益处的目标感和幸福感。
虽然素食可以给一个人的健康带来许多好处，但重要的是要确保仍然获得所有必要的营养。计划均衡的饮食至关重要，包括各种水果、蔬菜、全谷物和蛋白质来源，如豆类、扁豆和坚果。在某些情况下，可能需要补充剂以确保摄入足够的某些营养素，如维生素 B12 和铁。
总之，素食已被证明可以通过多种方式改善整体健康，从身体健康到心理健康等等。通过专注于植物性食物并减少或消除饮食中的动物产品，个人可以享受素食生活方式带来的众多好处。无论是出于健康、环境还是道德原因，采用素食的决定都可以带来更快乐、更健康的生活。
